F&B Manager

División

Sales & Marketing

Empresa

-

Descripción

Desde Experis estamos buscando un Jefe de Alimentación y Bebidas para una importante empresa líder en el sector de la hosteleria.


Misión del Puesto:

La Misión del puesto consiste en planificar, gestionar, controlar y evaluar las operaciones de los diferentes puntos de venta que componen el área de Hostelería (Bares, restaurantes, bufé y eventos).

Junto con el Jefe de Cocina y el Maitre diseñará la oferta gastronómica más adecuada para maximizar la eficiencia de la plantilla y las materias primas, procurando una experiencia óptima para el cliente.

Funciones:

- Elaborar el presupuesto de hostelería a nivel de facturación, elaborando informes para la Dirección General

- Definir una oferta gastronómica (puntos de venta, política de pricing, procedimientos, control de gestión)

- Definir la política de compras. Búsqueda, negociación y homologación de productos y proveedores. Gestionar el Stock de forma eficiente

- Dimensionar la plantilla óptima del área de hostelería para cada punto de venta, en función de los requerimientos (cuadrantes, vacaciones, turnos...), coordinando funcionalmente a los encargados de cada área

- Supervisar los procesos (compras, inventario, producción, prestación de servicios)
- Analizar, controlar y realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de Hostelería, así como el diseño e implantación de los planes de acción necesarios para corregir desviaciones
- Apoyar en la preparación y organización de eventos en coordinación con el Departamento de Marketing

- Realizar un análisis continuo de las tendencias, la competencia y la propia actividad, mejorando de forma continua los productos y servicios, así como de los resultados

Lugar de trabajo:

Madrid

Disponibilidad:

Selección directa

Jornada laboral:

Fecha de publicación:

30/04/2019

Código de la oferta:

19981

Visitas a esta oferta:

4

Oficina / Departamento:

Experis Verticales Madrid

Vacantes:

1
 
 

F&B Manager

Madrid
Selección directa
30/04/2019
19981
4
Experis Verticales Madrid
1

Sector

Sales & Marketing

Empresa

-

Descripción

Desde Experis estamos buscando un Jefe de Alimentación y Bebidas para una importante empresa líder en el sector de la hosteleria.


Misión del Puesto:

La Misión del puesto consiste en planificar, gestionar, controlar y evaluar las operaciones de los diferentes puntos de venta que componen el área de Hostelería (Bares, restaurantes, bufé y eventos).

Junto con el Jefe de Cocina y el Maitre diseñará la oferta gastronómica más adecuada para maximizar la eficiencia de la plantilla y las materias primas, procurando una experiencia óptima para el cliente.

Funciones:

- Elaborar el presupuesto de hostelería a nivel de facturación, elaborando informes para la Dirección General

- Definir una oferta gastronómica (puntos de venta, política de pricing, procedimientos, control de gestión)

- Definir la política de compras. Búsqueda, negociación y homologación de productos y proveedores. Gestionar el Stock de forma eficiente

- Dimensionar la plantilla óptima del área de hostelería para cada punto de venta, en función de los requerimientos (cuadrantes, vacaciones, turnos...), coordinando funcionalmente a los encargados de cada área

- Supervisar los procesos (compras, inventario, producción, prestación de servicios)
- Analizar, controlar y realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de Hostelería, así como el diseño e implantación de los planes de acción necesarios para corregir desviaciones
- Apoyar en la preparación y organización de eventos en coordinación con el Departamento de Marketing

- Realizar un análisis continuo de las tendencias, la competencia y la propia actividad, mejorando de forma continua los productos y servicios, así como de los resultados